Resep Manisan Cabai Kering & Basah Yang Mudah Dibuat Di Rumah
Resep Manisan Cabai Kering & Basah Yang Mudah Dibuat Di Rumah – Camilan Nusantara
Konsumsi buah ini tidak hanya dengan cara memakan langsung
tapi juga dengan mengolah buah menjadi aneka minuman dan makanan lezat. Mulai
dari dibuat jus, es buah, puding hingga manisan kering. Jenis terakhir adalah
salah satu camilan yang diproses dengan cara mengurangi atau membuang kadar air
dalam buah kemudian mengeringkannya secara alami di bawah sinar matahari atau
menggunakan alat.
Manisan buah umumnya terasa manis atau sedikit gurih karena
melalui proses perendaman di larutan garam atau gula. Hal ini bertujuan untuk
mengawetkan buah secara alami. Manisan kering bisa jadi pilihan kalau kamu
ingin mengawetkan buah karena jenis manisan ini tahan lama dan bisa jadi bekal
perjalanan yang menyehatkan pula.
Salah satu manisan buah yang popular di masyarakat adalah
manisan cabai. Cabai dikenal mengandung banyak vitamin C. Mnisan cabai memiliki
citarasa yang sangat segar dan nikmat, itu sebabnya manisan cabai sangat
disukai. Biasanya manisan cabai di toko manisan, swalayan, atau pasar
tradisional. Namu bagi anda yang malas mencari manisan cabai, anda bisa
membuatnya sendiri dirumah loh. Cara membuat manisan cabai terbilang mudah dan bisa Anda membuat sendiri di rumah.
Namun tidak semua cabai bisa dibuat manisan. Anda bisa menggunakan jenis cabai
tertentu seperti cabai merah, cabai hijau, paprika merah, paprika kuning, serta
paprika hijau. Langsung simak resep manisan cabai dibawah ini saja yuk.
Manisan Cabai Basah
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram cabai merah besar.
- 250 gram gula pasir (bisa ditambahkan jika kurang/sesuai selera).
- 1 sdt garam.
- Air secukupnya.
Cara Membuat:
- Pertama-tama siapkan seluruh bahan yang diburuhkan.
- Langkah awal ambil cabai dan belah bagian tengahnya dan buang seluruh biji dan tangkainya, karena bagian inilah yang membuat rasa pedas pada cabai.
- Lalu rendam cabai merah dalam air garam selama kurang lebih 12 jam. Angkat dan tiriskan. Penggaraman ini bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa rasa pedas pada cabai.
- Kemudian rendam kembali cabai dalam air kapur selama kurang lebih 10 menit agar cabai tidak rapuh dan hancur saat dimasak nantinya.
- Sambil menunggu, rebus air sekitar 250 ml dan gula pasir sampai mengental, jangan lupa untuk mengaduk terus hingga rata. Lalu angkat dalam keadaan panas.
- Tiriskan cabai yang sebelumny adirendam air kapur, dan cuci bersih menggunakan air. Kemudian masukkan cabai kedalam larutan gula dalam keadaan panas.
- Masukkan cabai kedalam larutan gula dan biarkan kurang lebih selama 12 jam hingga meresap. Hal ini bertujuan agar rasa manisnya meresap.
- Terakhir masukkan manisan cabai kedalam toples. Manisan cabai siap untuk dinikmati.
Manisan Cabai Kering
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Cabai merah besar ¼ kg
- Gula pasir ½ kg
- Garam 1 sdt
- Air Jeruk nipis/ citrunzuur ½ sdt
- Kapur sirih 1 sdm
- Air untuk merendam 2 liter
- Air untuk merebus 500 ml
Cara Membuat :
- Cabai dibersihkan dengan membuang tangkai cabai serta urat putihnya.
- Di dalam 2 liter air larutkan kapur sirih dan endapkan. Ambil bagian yang bening
- Rendam cabai selama 6 jam di dalam air kapur.
- Tiriskan cabai dan cuci hingga bersih.
- Rebus hingga mendidih 500 ml air. Masukkan gula dan aduk rata hingga larut. Masukkan pula cabai dan masak hingga layu. Matikan kompor dan biarkan cabai terendam hingga semalaman.
- Panaskan rendaman cabai hingga airnya mendidih. Matikan kompor dan biarkan kembali hingga semalaman. Lakukan hal yang sama selama 3 hari hingga cabai terasa manis.
- Tiriskan airnya, dan keringkan cabai dengan cara dijemur atau dimasukan ke dalam oven. Setelah kering, beri taburan gula dan masukan ke dalam toples. Selamat mencoba J
Baca Juga :
Komentar
Posting Komentar