Cara Mudah Membuat Keripik Tempe Gembus (Menjes)

September 21, 2019

Cara Mudah Membuat Keripik Tempe Gembus (Menjes) - Camilan Nusantara

Tempe gembus merupakan salah satu tempe tang dibuat dari ampas pada proses pembuatan tahu. Ampas merupakan istilah yang diambil dari bahasa Jawa yang berarti sisa. Meski dibuat dari ampas proses pengolahan tahu, namun jangan remehkan rasa tempe yang satu ini. Sama seperti tempe yang terbuat dari kedelai kuning, tempe gembus juga enak dibuat gembus goreng, oseng-oseng hingga keripik. Meski demikian kedua jenis tempe ini memiliki tekstur yang berbeda. Tempe kedelai memiliki tekstur yang padat, sedangkan tempe gembus memiliki tesktur yang empuk seperti Busa.

Seiring berkembangnya dunia kuliner di Indonesia, kini tempe gembus hadir dalam bentuk keripik. Keripik Gembus ini memiliki rasa yang renyah dan gurih khas tempe. Kelezatan keripik tempe gembus ini pun tak kalah dengan jenis keripik lainnya. Jika anda ingin membeli keripik tempe gembus ini anda bisa mencarinya di Camilan Nusantara. Tetapi jika anda ingin tahu bagaimana caranya membuat keripik tempe gembus ala rumahan, kami membagikan resep mudahnya di bawah ini.

Bahan yang di perlukan :

5 biji Tempe atau Gembus kwalitas super (iris tipis)
1 kg tepung beras
1/2 kg tepung tapioka
100 grm tepung trigu
3 butir telur utuh
2 bks royco sapi
Daun jeruk secukupnya (iris tipis)
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk goreng

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
2 sdt Ketumbar
3 ruas kencur
5 biji kemiri

Cara Membuat Keripik Tempe Gembus

Panaskan minyak.
Campur semua bahan dan bumbu sampai rata, jangan terlalu encer juga jangan terlalu kental.
Lalu masukan tempe atau gembus yang sudah di iris tipis-tipis satu persatu kedalam minyak panas sampai wajan penuh.
Aduk hingga kering kuning keemasan. Angkat tiriskan. Keripik Tempe Gembus siap dinikmati J