Sabtu, 27 Oktober 2018

Aneka Macam Resep Kudapan Dari Buah Kurma

Aneka Macam Resep Kudapan Dari Buah Kurma – CAMILAN NUSANTARA


Kurma merupakan tanaman yang berasal dari Timur Tengah. Makanan ini membanjiri pasar di Indonesia, khususnya saat Ramadan tiba. Banyak ahli kesehatan menganjurkan umat muslim mengkonsumsi kurma selama berpuasa. Pasalnya buah ini memiliki manfaat baik bagi orang berpuasa. Antara lain menjadi sumber energi yang baik, mencegah sembelit, menyeimbangkan keasaman darah dan lain sebagainya.Kurma biasanya bisa dimakan langsung. Namun jika bosan memakan kurma secara langsung, bisa juga dikreasikan menjadi kudapan. Misalnya kurma diolah menjadi kue atau bolu.


Beberapa manfaat yang terkandung dalam buah Kurma :
  • Manfaat buah kurma sebagai penangkal racun. Dengan memakan 7 butir kurma setiap hari dapat melawan racun karena kurma memiliki kandungan vitokimia serta memiliki zat antioksidan.
  • Manfaat buah kurma untuk sumber energi. Buah kurma memiliki kandunagn energy untuk tubuh sehingga buah ini sering dijadikan sebagai makanan berbuka puasa.
  • Manfaat buah kurma untuk mencegah kanker usus besar. Kurma yang kaya serat dapat membantu selaput lendir usus dan mengikat bahan kimia sehingga mencegah kanker usus besar.
  • Kurma dapat melancarkan buang air besar.
  • Kandungan tannin pada kurma yang merupakan anti infeksi anti inflamasi dan anti hermaracik.
  • Kurma merupakan sumber zat besi yang baik, zat besi merupakan komponen hemoglobin didalam sel darah merah yang menentukan daya dukung oksigen dalam darah.
  • Kalium yang terdapat dalam kurma dapat membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah sehingga memberikan perlindungan terhadap jantung koroner dan stroek.
  • Kalium yang terdapat dalam kurma sangat baik untuk kesehatan jantung, kandungan zat besi dan B Kompleks mikro nutrient untuk membentuk sel darah merah untuk mencegah anemia.
  • Kurma mengandung hormone oksitosin yang berguna untuk memperlancar persalinan dan asi.
  • Mengandung serat fiber yang sangat bagus untuk memperlancar proses pembuangan.
  • Kurma mengandung Nutrisi Kalium yang bagus untuk pertumbuhan gigi dan tulang pada janin.

Resep Puding kurma

Puding memang sangat cocok dikombinasikan bersama aneka buah. Mulai dari buah bercita rasa asam nan menyegarkan hingga buah manis seperti kurma yang legit.

Bahan Pembuatan :
  • 4 butir telur, kocok sebentar dalam mangkuk dengan garpu, 
  • 2 cangkir kurma yang telah dipotong halus
  • 2 cangkir air
  • 2 sdt baking soda
  • 180 gram mentega
  • 1 cangkir brown sugar
  • 1 cangkir Self raising flour
  • 1/2 sdt vanilla bubuk.

Bahan Saus Puding
  • 2 cangkir brown sugar
  • 2 cangkir cream
  • 180 gram mentega
  • 1/2 sdt vanilla bubuk

Cara Pembuatan : 
  1. Masak kurma cincang dalam 2 cangkir air dalam api sedang dan 2 sendok teh baking soda (bicarbonate soda) hingga kurma menjadi halus dan lembut. 
  2. Bila kurma telah berwarna hitam pekat dan halus teksturnya (menjadi seperti bubur) kecilkan apinya tunggu hingga kurma tidak mengandung air lagi. Sisihkan dan dinginkan.
  3. Kocok dengan mixer brown sugar dan mentega hingga menjadi lembut, lalu masukkan telur sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan adonan kurma yang telah dingin aduk dengan mikser (dengan kecepatan rendah) secara perlahan-lahan dan sedikit-demi sedikit hingga kurma tercampur rata.
  5. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk dengan mixer kecepatan rendah tambahkan vanilla bubuk aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuang adonan puding kurma dalam loyang bundar dengan diameter 20cm tinggi 7cm(20cmx7cm), panggang dalam oven suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. 
  7. Biasanya adonan puding kurma ini agak encer dari adonan kue karena itu proses memanggangnya agak lama.
  8. Selama memanggang kue bisa membuat saus puding yaitu masukkan gula dan mentega dan krim dalam panci dengan api kecil. 
  9. Aduk-aduk hingga adonan saus tercampur rata dan gula larut setelah agak mendidih (jangan sampai mendidih sekali karena akan membuat krim berbutir-butir tidak licin) angkat dan dinginkan.
  10. Setelah puding dingin, potong-potong. Letakkan satu potong puding dalam piring kecil siram dengan saus puding. Siap dinikmati. Selamat mencoba.

Resep Kue Bolu Kurma

Bahan ;
  • Tepung terigu berkualitas baik 375 gram
  • Margarin 450 gram
  • Gula pasir halus 300 gram
  • Telur ayam 9 butir
  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Keju parut 100 gram
  • Buah kurma yang diiris tipis 200 gram
  • Buah kurma yang dipotong menjadi dua bagian 200 gram

Cara membuat :
  1. Masukkan margarin dan gula pasir halus dalam sebuah wadah,  masukkan telur ayam lalu kocok hingga bahan tercampur rata dan mengembang
  2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder lalu aduk kembali hingga rata
  3. Tambahkan buah kurma yang diiris tipis ke dalam adonan lalu aduk kembali 
  4. Masukkan keju parut serta buah kurma yang dibelah menjadi dua bagian, aduk kembali hingga rata
  5. Siapkan loyang, lalu tuang adonan kue
  6. Panaskan oven, 
  7. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 45 menit
  8. Angkat dan sajikan 

Tips:
*Agar tidak lengket saat mengangkat kue bolu dari loyang, taburi terlebih dahulu loyang dengan tepung terigu secukupnya.
*Tusuk kue bolu kurma dengan lidi, untuk memastikan tingkat kematangan kue tersebut. Bila masih basah berarti belum matang, namun jika sudah kering itu bertanda sudah matang.

Resep Kurma Lapis Coklat

Bahan-bahan :
  • 10 buah kurma.
  • 1 buah coklat balok.
  • 1/2 batang coklat putih.

Cara membuat :
  1. Langkah pertama, siapkan buah kurma, dibelah dua namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya.
  2. Kemudian isi dengan sedikit coklat.
  3. Selanjutnya cairkan cokelat balok, lalu tuang kedalam wadah.
  4. Masukkan kurma, aduk perlahan agar kurma tertutup coklat dengan merata. Tempatkan di atas piring.
  5. Kemudian cairkan coklat putih, kemudian hias di atas kurma berlapis coklat. 
  6. Diamkan sejenak hingga coklat mengeras.
  7. Tempatkan dalam toples cantik.


Baca Juga :

Tidak ada komentar:

Posting Komentar