Resep Kreatif Keripik Kulit Melinjo Sederhana
Resep Kreatif Keripik Kulit Melinjo Sederhana – Camilan Nusantara
Melinjo, kalian pasti tidak asing dengan tanaman yang satu ini. Tanaman yang memiliki
nama ilmiah Gnetum gnemon L ini sering diolah menjadi aneka jenis olahan
makanan seperti sayur asam. Selain diolah menjadi lauk makan, belinjo juga
biasa diolah menjadi camilan renyah yaitu emping melinjo. Selain bijinya,
ternyata kulit melinjo juga bisa loh diolah menjadi keripik lezat. Keripik
kulit melinjo ini bisa di buat di rumah, karena proses pembuatannya terbilang
mudah, dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapatkan. Yuk langsung simak
resep renyah camilan kulit melinjo berikut ini yukk.
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg Kulit biji melinjo matang cirinya berwarna merah tua, pilih yang bagus, cuci bersih
- Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan untuk umbu halus :
- 250 gram gula merah yang telah disisir
- 5 siung bawang putih
- 3 ml cuka 25% (opsional)
- 12 buah cabai merah tanpa biji, diiris tipis-tipis atau tambah cabe rawit untuk selerah pedas
- 7 lembar daun jeruk nipis
- 1,5 sdm ketumbar
- 2 batang sereh, dimemarkan
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu ayam (opsional)
Cara membuat :
- Cuci kulit mlinjo hingga benar-benar bersih kemudian jemur hingga kering.
- Haluskan bumbunya yaitu bawang putih, daun jeruk, dan garam kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Jika sudah masukan bahan-bahan lain seperti gula merah, sereh, cabe, kemudian cuka dan sedikit air matang kira-kira seperdelapan gelas. Aduk semuanya hingga mengental.
- Bersamaan ketika membuat bumbunya, goreng kulit melinjo yang sudah dijemur hingga garing.
- Bila sudah garing dan masih panas segera masukan pada adonan bumbu yang sudah dibuat, dan aduklah hingga semuanya benar-benar merata. Angkat dan dinginkan.
- Simpan keripik kulit melinjo di dalam toples. Keripik siap dinikmati.
Baca Juga :
Komentar
Posting Komentar