Kandungan Nutrisi Yang Terdapat Pada Kuaci Biji Bunga Matahari
Kandungan Nutrisi Yang Terdapat Pada Kuaci – Camilan Nusantara
Bagi kamu yang doyan ngemil, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan ringan atau cemilan yang satu ini kan? Ya, cemilan yang dimaksud disini adalah kuaci. Cemilan yang biasanya berasal dari biji bunga matahari ini sangat digemari oleh banyak orang. Selain karena cara menikmatinya yang bisa dibilang cukup unik, tapi juga memiliki sensasi tersendiri ketika memakannya.
Seperti yang kita semua tahu, kuaci pada umumnya berasal dari biji bunga matahari. Bunga matahari merupakan tanaman yang berasal dari Negara Meksiko dan Peru, lalu sekitar abad ke-17, terjadi penyebaran tanaman tersebut ke berbagai negara di belahan dunia, seperti Jerman, Perancis, Bulgaria, Rusia, Amerika serikat, Hungaria, Rumania, dan negara-negara lainnya.
Di Indonesia sendiri, pusat pembudidayaan tanaman bunga matahari ada di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dimana selain menghasilkan bunga yang besar dan indah seperti matahari, bunga tersebut juga menghasilkan biji yang kemudian dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan ringan yang kita sebut dengan kuaci. Selain itu juga sebagai salah satu sumber penghasil minyak dalam produk kosmetik.
Kuaci adalah salah satu cemilan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. kebanyakan kuaci diolah dari biji bunga matahari yang dikeringkan kemudian diasinkan. namun, ternyata produk kuaci juga dapat dihasilkan dari biji buah semangka serta biji labu wuluh.
Menurut Wikipedia, Kuaci (瓜籽 guā zǐ, biji labu) adalah camilan berupa biji semangka, biji waluh, atau biji bunga matahari yang dikeringkan dan diasinkan. Proses penyangraian memberikan aroma sedap, dan penambahan garam memberikan rasa gurih dan meningkatkan daya awet. Penambah cita rasa dan aroma yang sering dipakai dalam pembuatan kuaci adalah daun pandan, batang serai, kayu manis, kincam, dan pekak.
Seperti yang sudah dikatakan di atas tadi, bahwa kuaci bukan hanya berasal dari bunga matahari saja, melainkan ada yang dari biji semangka dan biji waluh. Walaupun kecil, ternyata kuaci memiliki segudang nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Kandungan Nutrisi Kuaci Biji Bunga Matahari
Kuaci yang paling umum ditemukan adalah jenis kuaci yang berasal dari biji bunga matahari. Nah, apa saja yang terkandung dalam kuaci biji bunga matahari? Kandungannya adalah sebagai berikut :
lemak tak jenuh (lemak baik) dan kandungan asam linoleat
- Vitamin E
- Fosfor
- Kalium
- Kalsium
- Natrium
- Folat
- Magnesium
- Selenium
- Asam Amino
- Serat Pangan
- Protein
- Asam Klorogenat
- Fitosterol
Baca Juga :
Komentar
Posting Komentar